chiudi

Aiuta Global Voices!

Per rimanere indipendente, libera e sostenibile, la nostra comunità ha bisogno dell'aiuto di amici e di lettori come te.

Fai una donazione

Vedi tutte le lingue sopra? Traduciamo le storie di Global Voices per rendere i citizen media accessibili a tutti.

Scopri di più su Traduzione Lingua  »

Giappone: panoramica di blog gastronomici da acquolina in bocca…

La cucina giapponese ha una ricca varietà e cambia parecchio a seconda della stagione e della regione, quindi provare il cibo in vari ristoranti, attività chiamata tabearuki (食べ歩き), è un hobby alquanto diffuso in Giappone.

Anche pubblicare immagini di prelibatezze che si stanno per provare in un ristorante esotico o speciale o al noodle shop preferito è abbastanza comune.

Okonomiyaki, foto di Yohei Yamashita (da Flickr)

Okonomiyaki, foto di Yohei Yamashita (da Flickr)

Takezou Miyamoto Niten è un appassionato di noodle e sul proprio blog, ha recensito [gia] 367 scodelle di soba (蕎麦 noodle di grano), 80 di udon (うどん, noodle bianchi e spessi), 193 noodle cinesi (中華そばo ramen) e alcuni piatti di sushi.

Udon fatte a mano, foto di Dr. Colossus (da Flickr)

Udon fatte a mano, foto di Dr. Colossus (da Flickr)

Merluzzo, grugnitore, monacantidi, merlano, luccio… un lungo elenco [gia] di pesci pubblicata dal blogger wnk_sho che illustra [gia] le caratteristiche di ogni esemplare con apposite foto.

Sushi, foto di gbSk (da Flickr)

Sushi, foto di gbSk (da Flickr)

L'utente di Flickr neco è specializzato nelle scatole portapranzo o bento in giapponese, composte di solito da riso bianco con uno o più contorni. Sotto il tag bento nikki (弁当日記, diario delle scatole per il pranzo) vengono descritti dozzine di deliziosi e colorati bento.

Foto di neco (da Flickr)

Foto di neco (da Flickr)

Vi sono anche numerosi blog dove gli utenti scambiano ricette di piatti giapponesi e stranieri. Recipe blog [gia], per esempio, è una comunità di blogger che pubblica ricette dettagliate di tutti i tipi di esperimenti culinari accompagnati da foto.

A fine novembre, lo stesso giorno in cui è uscita la famosa guida Michelin, un'altra guida sul cibo giapponese è stata messa in vendita [gia] per la prima volta. È la versione cartacea di tabelog.com [gia], un sito interamente basato su raccomandazioni e recensioni della gente su ristoranti sia grandi che piccoli, in tutto il Paese, da Okinawa a Hokkaido.

Dolci giapponesi, foto di bebot (da Flickr)

Dolci giapponesi, foto di bebot (da Flickr)

avvia la conversazione

login autori login »

linee-guida

  • tutti i commenti sono moderati. non inserire lo stesso commento più di una volta, altrimenti verrà interpretato come spam.
  • ricordiamoci di rispettare gli altri. commenti contenenti termini violenti, osceni o razzisti, o attacchi personali non verranno approvati.