[1]Biscotti natalizi di Photolinda su Flickr (CC-BY-NC)
Per molte persone Natale significa ‘tornare a casa’ – ma quando questo non è possibile, preparare un pranzo meraviglioso può essere una consolazione. Blogger provenienti da vari continenti hanno condiviso le loro ricette preferite per la Festa. Attraverso queste ricette potete sognare di essere a casa o addirittura di visitare un luogo in cui non siete mai stati finora. Dove celebrate quest'anno il Natale, e che cosa servite?
Specialità locali e ricette segrete di famiglia per il pranzo di Natale sono esattamente ciò di cui avete bisogno per creare la giusta atmosfera – che sia il dolce tipico brasiliano rabanada [2] [en,come tutti gli altri link, eccetto ove segnalato] per colazione, la torta al caffè e panna acida [3] americana o il dolce bulgaro chiamato banitsa [4].
Buon appetito e Buon Natale dai blogger di Global Voices che hanno condiviso questi link!
Sudafrica – ‘ms_kamini’ scrive su Deelishuss! e condivide la ricetta di un eggnog alternativo [5] che è l'ideale per climi caldi.
Tanzania – Preparate un Pilau tradizionale [6] [swa] sotto la guida di Miriam Rose Kinunda su A Taste of Tanzania.
India – Attraverso foto e testi, Goan Food Recipes spiega come preparare le specialità dolci di Goan [7].
Indonesia – Il blog culinario indonesiano Cooking and Baking Laboratory incoraggia i principianti a provare la specialità di Manado [8] [it], il soufflé di cocco Klapertaart [9].
Azerbaijan – Natale sta iniziando ad andare di moda tra i giovani di Baku [10] [it], per quanto non sia molto celebrato in Azerbaijan. Aygun Janmammadova [11] raccomanda lo strudel con pasta fillo [12] per gli amanti di funghi e formaggi, e su AZ Cookbook [13] troverete altre informazioni sulla cucina dell'Azerbaijan .
Bulgaria – Hit the Road Travel Blog promuove la Banitsa [14] – un dolce popolare ripieno di zucca, formaggio o spinaci. Altre ricette sono disponibili in bulgaro su Yellow Kitchen [15] [bul].
Ucraina – Su Veggie Prairie Girl provate la versione di Gerda del porridge dolce di frumento kutia [16], o mettetevi alla prova con la cena da dodici portate per la Vigilia di Natale [17] descritta da Yasmin Coles su Friends Eat.
Estonia – Cavolo rosso e barbabietole [18] sono parte delle ricette festive sul blog culinario Nami Nami.
Francia – In Alsazia [19] [it] i biscotti natalizi, bredela [20], vengono preparati con settimane d'anticipo e vanno accompagnati da una cioccolata calda o un tè speziato. Cercate la vostra versione preferita tra i blog francesi Plumes d’Anges [21] [fr] o La peau d’ourse [22] [fr].
Danimarca – La comunità culinaria online Friends Eat elenca i migliori piatti natalizi danesi [23] e include il video-dimostrazione del tradizionale Ris à la mande [24]. Il blog EU Mom spiega le tradizioni locali [25] che accompagnano la preparazione del cibo.
America Latina – Il forum Intermaniacos condivide fantastici piatti latino americani per Natale [26] [es]: Hallacas [27] dal Venezuela, i buñuelos con natilla [28] colombiani, vitel toné [29] [it] dall'Argentina, tamal de puerco [30] dal Messico e il panettone [31] [it] peruviano.
Messico – La scrittrice freelance Lesley Téllez consiglia il ponche, un tradizionale punch messicano per Natale [32].
Peru – Impara come preparare un classico peruviano, i tamales [30], grazie al video di una mamma e una figlia che cucinano insieme [33].
Porto Rico – L'appassionata cuoca Elba condivide un'intera videografia su YouTube mostrando una tipica cena natalizia portoricana [34].
Trinidad & Tobago – Sarina Nicole, alias Trini Gourmet, trova che i pastelles [35] del Trinidad siano la delizia stagionale.
Stati Uniti -Joi di Get Cooking, dal Kentucky, fornisce le ricette sia per i biscotti che per le ciambelle natalizie [36].