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Social media di Taiwan invasi da ricette a base di ananas contro il divieto d'importazione voluto dalla Cina

Ananas di Taiwan. Immagine dall'account Twitter del Ministero degli Esteri di Taiwan.

I netizen taiwanesi stanno condividendo piatti e ricette a base di ananas da quando, il 26 febbraio, la Cina ha annunciato [en, come i link seguenti, salvo diversa indicazione] il divieto di importazione del frutto dall'isola indipendente, imputandolo alla presenza di parassiti.

Il governo di Taiwan ha contestato l'improvvisa comunicazione di Beijing definendola un'”intimidazione economica”, simile al divieto imposto l'anno precedente al vino australiano.

Il Concilio Taiwanese dell'Agricoltura afferma che da ottobre 2020 fino a oggi, tutti gli ananas esportati da Taiwan verso la Cina hanno sempre passato i controlli in sicurezza.

Taiwan ha esportato il 10% (45.621 tonnellate) della produzione di ananas del Paese e il 95% (41.667 tonnellate) dell'export totale è stato venduto alla Cina.

Questo divieto danneggerebbe profondamente i coltivatori di ananas, soprattutto quelli che hanno piantato la varietà golden diamond, molto pregiata, proprio per indirizzarla al mercato cinese.

Con un post su Facebook, il giornalista indipendente Chen Chih-tung ha spiegato quale sarebbe l'impatto del ban [zh]:

一般水果頂多幾個月、至多一年就能收成,但鳳梨從種下到收成要歷經18個月,幾乎是台灣水果種植時間成本最高的。鳳梨非常怕冷,通常低於攝氏14度就停止生長… 鳳梨農通常是秋天10月後把鳳梨種下,戰戰兢兢讓鳳梨度過兩個冬季,等到春天3月後開始採收。也就是,中國選在3月1日這個時間點不讓台灣鳳梨進口,鳳梨農受到的影響不是一年生計,而是兩個冬季、550多天的心血可能就此血本無歸。

Molti frutti possono essere raccolti dopo mesi o un anno. Ma ci vogliono 18 mesi per coltivare gli ananas. In termini di tempo, tra i frutti taiwanesi, gli ananas sono quelli che richiedono il maggior investimento. Gli ananas non resistono al freddo, quindi smetteranno di crescere quando le temperature scenderanno a -14 gradi… Di solito, i coltivatori di ananas cominciano a piantarli a Ottobre, aspettano due inverni e poi li raccolgono a marzo. Con l'inizio del ban cinese dal primp marzo, i coltivatori avranno perso due inverni e un totale di 550 giorni di duro lavoro.

In risposta al divieto, il governo di Taiwan ha votato a favore di un investimento di un miliardo di dollari taiwanesi (circa 36 milioni di dollari) in sussidi.

La presidente Tsai Ing-wen ha invitato la popolazione a consumare ananas locali per supportare i coltivatori:

“Dopo il vino australiano, le pratiche sleali della Cina hanno preso di mira gli ananas taiwanesi. Ma non ci fermeranno. Che sia in uno smoothie, in una torta o appena tagliato su un piatto, i nostri ananas sono i migliori. Supportate i nostri coltivatori e godetevi questo delizioso frutto taiwanese!

Anche il Ministro degli Esteri ha dato il via a una campagna con l'hashtag #FreedomPineapple sui social media per promuovere gli ananas di Taiwan:

Rieccoci! I nostri ananas sono stati banditi dalla Cina per punire i coltivatori del sud. Ricordate la #FreedomWine dell'Australia? Invito gli amici che in tutto il mondo la pensano come noi a schierarsi con Taiwan e supportare la #FreedomPineapple. JW

Molti hanno risposto all'appello postando foto di piatti e ricette a base di ananas. Eccone alcune da Twitter [zh]:

Barbecue di ananas e maiale. 1. Marinate la pancetta in salsa di soia, vino di riso, zucchero e succo di zenzero. Grigliatela con ananas, porro e peperone rosso. Cuocete in una padella la salsa usata per marinare il maiale fino a farla addensare.
2. Grigliate l'ananas con i gamberi. Mescolate la salsa addensata con yogurt greco, miele e un po’ di senape.
Il maiale con l'ananas è fantastico, anche meglio se servito con una birra taiwanese!

Torta all'ananas con caramello e rum.
1. Mischiate rum, zucchero e burro e mescolate fino a scioglimento.
2. Posizionate l'ananas e le melagrane sullo stampo e versateci sopra il composto ottenuto. Poi mescolate farina, latte, uova, zucchero, olio vegetale e lievito in polvere per l'impasto della torta. Versate la crema sullo stampo e infornate per 40 minuti al di sotto di 170 °C.
3. Tirate fuori la torta e versatevi sopra lo sciroppo ottenuto al punto 1. La mia insegnante dice che i dessert davvero buoni sono quelli che fanno scatenare una rivolta.

Possiamo mettere l'ananas sulla pizza. Gnam gnam…!

Riso fritto con ananas e gamberi. Tagliate i gamberi in senso orizzontale (questo rende più facile rimuovere l'intestino e i gamberi si arricceranno facilmente durante la cottura) e friggete in una padella gamberi, pollo, asparagi e peperone rosso a cubetti. Saltate in padella il riso con le uova, poi aggiungete nella padella gli altri ingrediente fritti in precedenza insieme a cubetti di ananas fresco e saltate tutto insieme. Mettete il riso fritto in una ciotola di ananas e metteteci sopra degli anacardi. Il riso fritto con ananas e gamberi è il migliore tra tutti i piatti all'ananas.

Facciamo la nostra parte. #Taiwan

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