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La latte art giapponese diventa 3D

In una terra in cui il tè verde resta la bevanda calda preferita, negli ultimi anni una versione tridimensionale della latte art [l'arte di disegnare decorazioni sulla schiuma di latte del cappuccino, ndtha cominciato a conquistare cuori [en, come i link seguenti, salvo diversa indicazione] una tazza di schiuma alla volta.

In Giappone, ispirati da popolari immagini sui social media che mostrano creazioni di schiuma di latte emergere dalle tazze, sempre più frequentatori di caffetterie e sale da tè ordinano bevande a base di caffè con simili decorazioni artistiche.

Il caffè in Giappone non è una rarità. Secondo un rapporto della All Japan Coffee Association, il Giappone è il terzo Paese al mondo importatore di caffè per consumo di questa bevanda.

Nel 2010 fu proprio una giapponese, Haruna Murayama, a vincere il World Latte Art Championship.

La latte art bidimensionale gode di grande popolarità nell'arcipelago ormai da molti anni: una ricerca del termine chiave “latte art” [ja] su Twitter restituisce molte foto di bevande con disegni di cuori, foglie, orsetti, personaggi di anime e persino icone di Internet.

All’aeroporto di Haneda [it], l'aeroporto internazionale di Tokyo, c'è addirittutra un distributore automatico che serve cappuccini [ja] con disegni di un celebre viso femminile disegnato dalla celebre azienda cosmetica di Kyoto Yojiya.

Su YouTube si trovano video come quello caricato dall'utente Nowtoo Sugi che mostra come disegnare personaggi sulla schiuma di latte usando una glassa al cioccolato:

Le nuove vette della latte art

Negli ultimi anni i baristi hanno spinto ai limiti questo fenomeno creativo legato al caffè creando delle vere sculture tridimensionali in schiuma di latte.

3D latte art by twitter user @george_10g: a cat is looking at golden fish. Image captured on twitter

Opera di latte art in 3D dell'utente di Twitter @george_10g: “Un gatto che guarda le carpe”

Kazuki Yamamoto (@george_10g), che carica foto della sua latte art su Twitter e secondo il suo blog lavora in una fabbrica di birra belga a Osaka, definisce le sue creazioni “cappuccini del tempo libero” [暇カプチーノ], un passatempo artistico in cui investe molto impegno e passione. In un tweet ricorda alcune dei suoi numerosi lavori [ja]:

@george_10g:最近気づいた怖いこと。去年から始めて1000杯くらい描いているけど作品も描いた時期も飲んだ人も覚えてる。

@george_10g: Di recente mi sono reso conto di una cosa un po’ inquietante: dall'inizio dell'anno scorso ho disegnato su circa 1.000 tazze, ma non riesco a ricordare né quando né a chi le ho servite.

L'utente Twitter @petakopetako gli risponde [ja] elogiando il suo talento:

@petakopetako: じょーじさんこんにちは。私は人物写真を撮るのが好きですが人の顔を覚えるのは超苦手です。が、写真を撮らせてもらうと場所や会話がすぐに思い出せます。思い入れがあるからでしょうかね。

@petakopetako: Io amo scattare foto di persone, ma sono pessima a ricordare i volti. Però se faccio delle foto mi tornano subito in mente dove le ho incontrate e di cosa abbiamo parlato. Forse è perché ho stabilito un attaccamento emotivo.

Effetto social media

Quando alcuni anni fa cominciò a diffondersi fra baristi e proprietari di caffetterie e sale da tè giapponesi la tendenza di caricare sui social media foto delle loro opere di latte art 3D segrete fuori menu, le immagini ebbero un'ampia diffusione attirando l'attenzione di programmi televisivi del posto e riviste.

Questa pubblicità in alcuni casi ha attirato nuovi clienti in locali che faticavano a rimanere aperti. Nel 2013 il proprietario del Cafe Bar Jihan nella prefettura di Shizuoka raccontava così di questo “effetto social media” sul suo blog [ja]:

お客様のリクエストがきっかけで始めた3Dラテアート。 お遊びのつもりでfecebookにアップしたその日、物凄い数の『いいね!』とシェアにビックリしました。
その拡散がきっかけで取材の問い合わせが幾つかありました。 中でも東京のTVメディアからの出演依頼には戸惑いました。(*^_^*)

Cominciai a realizzare latte art 3D su richiesta di alcuni clienti. Quando per divertimento caricai delle foto su Facebook, ricevetti un numero sorprendente di “mi piace” e condivisioni.
Grazie a questa diffusione, ricevetti diverse offerte di interviste, tra cui una in televisione per un'emittente di Tokyo!

facebook photo by caffe.bar.jihan. A cat is taking a bath in espresso coffee

Foro caricata su Facebook da caffe.bar.jihan. Un gatto fa il bagno nel caffè

Nel post [ja] si legge anche:

このニャン子は、作るのにとっても時間が掛かりますので混雑時はお受け出来ないのが目下の悩みです。
平日の18時からでしたら比較的にお時間が取れると思いますので、どうしても3Dラテアートを…というお客様はこの時間帯のリクエストをお願いいたします。

Dato che realizzare opere come questo gattino richiede tempo, purtroppo non è possibile ordinarle quando il locale è affollato.
Dato che nei giorni feriali dopo le 18:00 è relativamente meno frequentato, chiedo ai clienti che vogliono ordinare latte art 3D di venire in questa fascia oraria.

Articolo originale di Ayako Yokota, editing a cura di Keiko Tanaka e L. Finch.

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